Der Grundstein für Frederiksdal Kirschwein wurde bei einem zufälligen Treffen zwischen Jan, Morten und Harald gelegt.
Ein zufälliges Treffen, dass sich neben Freundschaft auch zur gemeinsamen Leidenschaft für die Herstellung von dänischen Produkten von höchster Qualität entwickelt hat.
Jan Friis-Mikkelsen und Morten Brink-Iwersen sind gemeinsam mit Harald Krabbe die Gründer von Frederiksdal Kirschwein.
Jan ist dafür bekannt, dass er stets auf die hochwertigsten Zutaten setzt - sei es in der Gastronomie oder bei der Herstellung von Kirschweinen. U. a. erhielt er von der Gastronomischen Akademie Dänemarks den Ehrenpreis für die „Steigerung der dänischen Tafelkultur“.
Jan hat langjährige Erfahrung als Küchenchef und Restaurantbetreiber und ist der Inhaber des von Kritikern gepriesenen Restaurants Tinggården. Im Laufe der Jahre hat er sein Fachwissen durch verschiedene Fernsehsendungen verbreitet und ist als Autor mehrerer Kochbücher tätig. Tinggaarden.dk
Morten verfügt über ein außerordentliches Wissen über Wein; sowohl in technischer und historischer Hinsicht, als auch in Bezug auf die Bedeutung des Einflusses von Terroir, Klima und Herstellungsverfahren.
Mortens eingehendes Wissen stammt zum Teil aus seiner langjährigen Arbeit auf Weingütern im südfranzösischem Languedoc-Roussillon. Darüber hinaus hat er als Journalist und Weinverkoster gearbeitet, war als Redakteur und Gast in Fernsehsendungen über Wein aktiv, ist Autor von Weinfachbüchern, hält Weinverkostungen und Vorträge und zeigt ein ganz besonderes Engagement um die Verbreitung der einzigartigen Stevnskirschen zu fördern. @morteniwersen
Mit der Entwicklung der Produktion und den Projekten seit dem ersten Treffen zwischen Jan, Morten und Harald ist die Zahl der Mitarbeiter auf Frederiksdal natürlich gewachsen.
Die drei Gründer bilden weiterhin das Entwicklungsteam und werden gut unterstützt durch engagierte Mitarbeiter, die verschiedene Fähigkeiten und Hintergründe haben, aber die gemeinsamen Werte und die Zielsetzung teilen, den besten Kirschwein der Welt zu produzieren.