LAV DIN EGEN CHERRYQUE

CherryQue BBQ-Sauce By Jim & Lars Baseret på Frederiksdal Kirsebær

2 dåser flåede tomater

1 lille dåse tomatpasta

4 store zittauerløg

5 fed hvidløg

3 tsk stærk røget paprika

6 spsk kirsebæreddike

4 spsk muscovadosukker

1 liter Frederiksdal Kirsebærsaft

1 spsk olivenolie

Løgene steges af i lidt fedtstof, og tilsættes hvidløg, paprika, tomatpasta og flåede tomater. Det hele koges ned til det får en mørkerød farve. Samtidig tilberedes sukkermassen: Sukker brændes af, tilsættes kirsebær- saft og koges ned til en glace.

Det hele blandes sammen, smages til med eddike, og koges til en masse der stadig kan smøres på med pensel. Smøres på i tyndt lag!