Fra et kirsebærtræ bliver plantet, til der står en flaske Frederiksdal kirsebærvin på bordet, går der minimum ni år.
Frederiksdal er et langsomt landbrug med dybe rødder.
Træerne er seks år gamle, inden der høstes kirsebær. Sådan er det, fordi træerne skal udvikles naturligt – det tager tid at slå rødder.
Herefter går der yderligere minimum tre år før vinen er færdig - men den er værd at vente på.
Frederiksdal er de første og indtil videre eneste i verden, der producerer vin af kirsebær efter samme principper, som man har brugt i århundredes produktion af druevin.
Stevnskirsebærret, som er fundamentet for vinen, kommer udelukkende fra Frederiksdals egne plantager. Vinen vildtgærer og lagrer både udenfor i glasballoner i alt slags vejr og indenfor i gamle franske egefade.
I sidste ende bliver det til anmelderrost og prisbelønnet dansk kvalitetsvin i verdensklasse.