Es gibt viele Arten, auf die man Landwirt, Obstbauer oder Winzer sein kann. Einige setzen hauptsächlich auf Effizienz und Quantität, wobei der vollmundige Obstgeschmack und die biologische Vielfalt oft auf der Strecke bleiben. Die Wahl, muss jeder selbst treffen.
Auf Frederiksdal haben wir uns entschieden!
Wir wollen Bäume pflanzen, um die schöne Natur und ihre Artenvielfalt zu erhalten. Obwohl wir anbauen und den Boden bewirtschaften, ist es unser Ziel, dass wir den Boden in mindestens genauso gutem Zustand an unsere Kinder und Enkelkinder weitergeben, in dem wir ihn von unseren Vorfahren geerbt haben.
Wir wollen Wein herstellen, als würde die Frucht direkt vom Baum in die Flasche abgefüllt werden.
Wir möchten den natürlichen Geschmack von Lollands Terroir und der dänischen Stevnskirsche so gut wie möglich bewahren. Deswegen greifen wir so wenig wie möglich ein, geben aber trotzdem den Bäumen die besten Wachstumsbedingungen – sie müssen gepflegt werden und Licht und Luft erhalten.
Für die Tiere und Insekten in den Plantagen schaffen wir Oasen. Die Bienen leben auf den Plantagen, sammeln Kirschblütennektar und verwöhnen uns mit dem herrlichsten Honig. Die Blumen und wilden Kräuter wachsen entlang der Kirschbaumreihen und bilden eine Oase für Vögel und Insekten. Später dienen sie der Plantage als Dünger und tragen so zur gesunden Erhaltung der Bäume bei.
Wir wollen offen sein und den Zugang schaffen zu einem noch größeren Verständnis zwischen Landwirtschaft und Verbraucher.
Wir haben das Privileg, unseren gemeinsamen Boden zu verwalten. Diese Aufgabe nehmen wir ernst.
Frederiksdal ist wie ein alter Baum mit tiefen Wurzeln und jeder Menge grüner Triebe, die hoffentlich bis weit in die Zukunft reichen.