Specifikationer
Frederiksdal Nielstrupmark
Nielstrupmark var Frederiksdals ældste plantage. Det er herfra verdens første og indtil videre eneste enkeltmarksvin af kirsebær stammer fra.
De gamle træer og dybe rødder har bidraget til vinens kompleksitet og dybde. Nielstrupmark er en elegant vin, der passer perfekt til tapas, vildt og kraftige oste.
Frederiksdals Nielstrupmark er også en del af Frederiksdals Smagekasse
Specifikationer
Gastronomi
Perfekt til mørk chokolade, blå oste, vildt, charcuteri eller simreretter
Ratings
Winemanual 91 / 100
Serveringstemperatur
Beskrivelse
Det er kun de bedste kirsebær fra Nielstrupmark, der er udvalgt til Frederiksdals enkeltmarksvin. Nielstrupmark er verdens eneste enkeltmarksvin på kirsebær.
Nielstrupmark er en af Frederiksdals ældste plantager, det betyder, at de gamle træer er med til at give struktur og dybde til vinen.
Vinen lagre minimum 18 måneder på franske egetræsfade.
Nielstrupmark er vores mest elegante vin med noter af viol i næsen, tyttebær og hindbær.
Nielstrupmark var Frederiksdals ældste plantage, som blev fældet i 2018, men der er fortsat vin tilbage.
Andre købte også
Hvor kommer vinen fra
Processen
Det er kun de allerbedste bær, der bliver til Nielstrupmark - verdens eneste enkeltmarksvin på kirsebær. De selekterede bær spontangæres i 3-5 dage, og færdiggæres på rustfrie ståltanke. Herefter lagres i 18 måneder på franske egetræfade. I alt var der i den seneste årgang 40 fade fra marken – men kun 15 fade kom igennem nåleøjet efter lagring og blev udvalgt til den endelige Nielstrupmark. Resten blev deklassificeret til andre vine.