Frederiksdal Guldpakke
Vil du nyde smage af guld, så har vi sat fire af vores guldvindende vine sammen i det vi kalder "Guldpakken".
Alle vinene er anmelderroste og har vundet guldmedaljer ved Dansk Vinskue.
Guldpakke indeholder - Frederiksdal årgangsvin, Sur Lie, likør og Rød.
Se også vores andre smagekasser med de forskellige vine fra Frederiksdal
Gastronomi
Frederiksdal 2019 og Sur Lie passer perfekt til mørk chokolade, friske bær, blå oste og risalamande. Frederiksdal Likør er perfekt som en del af en cocktail, til desserter og blå oste Frederiksdal RØD er et hit som velkomstdrink med salte nødder og snacks eller til cheesecake
Ratings
Dansk Vinskue 2021 - Alle fire vine vandt guld-medaljer ved Dansk Vinskue 2021
Serveringstemperatur
Beskrivelse
Frederiksdals Guldpakken er det bedste fra Frederiksdal. Alle fire vine er prisbelønnede og anmelderroste og har senest vundet guld ved Dansk Vinskue 2021.
Det er dansk vin i verdensklasse.
Guldpakken består af: Frederiksdal Sur Lie, 0,5 l Frederiksdal 2019, 0,5 l Frederiksdal Likør, 0,5 l Frederiksdal RØD, 750 ml
Andre købte også
Hvor kommer vinen fra
Processen
I en traditionel likør blander man saft, sukker og alkohol. Men i vores version har kirsebærrene massegæret en smule på skind og kerner, inden der tilsættes destillat. Den korte vildgærring tilføjer kompleksitet og struktur, som ikke tidligere er smagt i en likør. For at afrunde smagen har Frederiksdal Likør modnet på små egefade i minimum 6 måneder.
Processen
’Sur Lie’ betyder (på fransk), at vinen har ligget ’på bundfaldet’, altså gærresterne, i en længere periode. Metoden kendes primært fra Champagne, og giver i sig selv en federe, dybere og rigere vin. Desuden er Frederiksdal Sur Lie sammenstukket af flere årgange, der har lagret på franske egetræsfade på mellem 225 og 450 liter i minimum 6 måneder – noget meget længere. Sammenstikningen af modne og unge årgange giver yderligere kompleksitet – med fine, friske frugtnoter fra de yngre år og mere komplekse toner fra den ældre vin. Desuden sikrer den, at vinen fremstår ens år efter år.
Processen
Frederiksdal RØD er produceret på Stevnskirsebær fra vores egne plantager tilsat pærer fra Lolland. Stevnskirsebærret, som vi har på Frederiksdal Gods, er rigt og yderst koncentreret. Kirsebærret er med til at give intensitet og tyngde til vores mousserende vin. Vin af pærer er elegant og let. Når man blander pærer og kirsebær, får man den perfekte kombination af pærernes lethed og kirsebærrets intensitet. Pærerne er presset direkte for at fremstille en så let og elegant vin som muligt. Pærer og kirsebær gærer separat, så vi efterfølgende kan finde det unikke blandings-forhold – frugt opfører sig nemlig forskelligt år efter år. I denne version er forholdet 60 % kirsebær og 40 % pærer. Efter blanding har den fået bobler ved en anden gæring efter charmat-metoden.
Plantagen
Kirsebærrene til Frederiksdal årgangsvine kommer fra vores unge træer, der giver frugt og friskhed, samt en smule fra vores ældste træer, der tilføjer struktur og intensitet.