Fri fragt ved køb for over 450,- kr. Bestil SENEST 21. December, så er du sikker på, at vinen kommer frem inden jul

Frederiksdal Sur Lie

189 kr. fl

Anmelderrost og prisbelønnet. Vinen har ligget ’på bundfaldet’, altså gærresterne, i en længere periode. Det giver en federe, dybere og rigere vin

På Lager

Specifikationer

14% 0.5 l

Serveringstemperatur

10-12 ° C

Ratings

Dansk Vinskue 2021 - Guldmedalje - Højeste score af alle vine

Vinkreutzer 93 / 100 - ...en vin man bare kan sidde g nyde, lade tanker flyde og få et stort smil på.

Gastronomi

Mørk chokolade, blå oste, desserter med friske bær og risalamande

Beskrivelse

Frederiksdal Sur Lie er både anmelderrost og prisbelønnet. ’Sur Lie’ betyder (på fransk), at vinen har ligget ’på bundfaldet’, altså gærresterne, i en længere periode. Metoden kendes primært fra Champagne, og giver i sig selv en federe, dybere og rigere vin. Desuden er Frederiksdal Sur Lie sammenstukket af flere årgange, der har lagret på franske egetræsfade på mellem 225 og 450 liter i minimum 6 måneder – noget meget længere. Vinen serveres ved 10-12 grader i hvidvinsglas – holder sig fint åbent i et flere uger, hvis den opbevares køligt.

FACTS

Plantagen

Sur Lie’ består af 100% Stevnsbær fra godsets plantager – primært Skelstrupmark og Nielstrupmark. Skelstrupmark er Frederiksdals største plantage, og den første plantage, der blev designet til vinproduktion, hvor ideer og metoder fra de bedste vinmarker blev implementeret. Det vil sige en afstand mellem træerne på seks meter. Det giver lys og luft til træerne, så deres sundhedstilstand forbedres på en naturlig måde. Nielstrupmark var vores ældste plantage. Plantagen blev dog fældet i september 2018. Træerne blev 25 år gamle. Normalt bliver de træer, der bruges til landbrugsproduktion mellem 20 og 25 år gamle.

Processen

’Sur Lie’ betyder (på fransk), at vinen har ligget ’på bundfaldet’, altså gærresterne, i en længere periode. Metoden kendes primært fra Champagne, og giver i sig selv en federe, dybere og rigere vin. Desuden er Frederiksdal Sur Lie sammenstukket af flere årgange, der har lagret på franske egetræsfade på mellem 225 og 450 liter i minimum 6 måneder – noget meget længere. Sammenstikningen af modne og unge årgange giver yderligere kompleksitet – med fine, friske frugtnoter fra de yngre år og mere komplekse toner fra den ældre vin. Desuden sikrer den, at vinen fremstår ens år efter år.